小豆冬瓜鸡脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-01 11:09:31
小豆冬瓜鸡脚汤
原料：赤小豆100克，冬瓜500克，新鲜荷叶1角，鸡脚8只，生姜1片，猪瘦肉150克。
小豆冬瓜鸡脚汤的做法
1．赤小豆用清水浸透，洗干净备用。
2．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件备用。
3．荷叶用清水洗干净，取一角备用。
4．拣选新鲜鸡脚，用沸开水浸透，脱去黄衣，斩去爪尖，洗干净备用。
5．生姜和猪瘦肉分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切一片备用。
6．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：清热消暑，利尿祛湿，强筋健骨。如果天气炎热，茶水饮得太多，饮食无胃口精神不振，双脚疲软乏力，小便不畅顺，尿液黄赤，可以用此汤佐膳作食疗。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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