鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-30 09:45:46
鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤
材料：猪瘦肉150克，鲜虾50克，紫菜50克，韭黄50克，盐适量，酱油适量，色拉油适量。
鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤的做法
1．将猪瘦肉洗净，切成薄片，用酱油、色拉油拌腌片刻。
2．将鲜虾洗净，去壳、头，均留取备用。
3．将紫菜用清水浸泡，洗净，切碎；韭黄洗净，切成段。
4．炒锅注油烧热，下虾头、壳，加适量清水，用大火滚片刻，取出虾头、壳，放入紫菜煮滚。
5．放入猪瘦肉、韭黄、鲜虾仁，滚熟，加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示
虾仁性温味甘，有益精壮阳的作用；紫菜有降胆固醇、清热、补肾养心的功效；猪瘦肉有滋阴润燥的功效。加上健胃的韭黄，使汤更加鲜美醒胃。
不少人到了夏日会不想吃饭，中医理论认为这是“暑伤气”。此汤正有开胃、清热、补虚之功效，为时下家庭佐餐靓汤。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
