河虾煮丝瓜
□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客 2013-10-21 11:04:12
河虾煮丝瓜
原料:河虾,丝瓜,花雕酒,盐,胡椒粉
河虾煮丝瓜的做法
1、河虾0.5斤,用剪刀剪掉河虾的须和脚,洗净;
2、锅里去油烧热,放入几根姜丝,倒入河虾,开大火爆炒,直到炒干水分,虾完全变红;
3、加入适量的花雕酒,盖上锅盖,焖20秒钟,加入适量的水,淹过虾子;
4、加入适量的盐和胡椒粉;长丝瓜1条,去皮、去瓤,切成丝瓜条,待水开后倒入。
5、丝瓜放入后,盖上锅盖,大火焖煮3分钟,开盖加鸡精调味即成。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
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