冬瓜薏米猪骨汤
□ 作者：依依 ‖ 来源：依依美食博客 2012-08-13 14:13:31
对抗秋老虎的发威的解暑防燥汤水----冬瓜薏米猪骨汤
虽然已经过了立秋，但天气还是很炎热，这秋老虎发起威来呀，可一点也不客气。对付现在这样的酷暑炎热天气，又怎么可以少得了一碗冬瓜薏米汤呢？
冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料，因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好，而且最重要的是具有清热解暑的功效，冬瓜还有着减肥功效呢，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊。
冬瓜薏米除了配搭猪骨来煲汤，还可以配搭老鸭、瘦肉、排骨这些材料来煲汤，同样美味又解暑。这次加了眉豆和玉米一起煲，我个人是非常喜欢眉豆和玉米煲汤，汤水特别好喝。
冬瓜薏米猪骨汤
材料：猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块。
冬瓜薏米猪骨汤的做法
1．猪骨飞水，然后冲洗干净血沫。
2．冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁。
3．除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水。
4．大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时。
5．放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟。
6．放盐调味即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
