豌豆萝卜豆酱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 16:29:25
立秋之后很多疾病都容易复发，医学界形象地称之为“多事之秋”。由于立秋之后会带来和“秋燥”有关的多种疾病，因此在饮食方面，大家可以适当多吃些润肺的食物，比如清热、生津、养阴的白萝卜，就是秋季很好的食物。
豌豆萝卜豆酱汤
材料：白萝卜1个，豌豆100克，猪骨高汤2碗，豆酱3大匙，葱花、姜末、白糖、鸡精各少许。
豌豆萝卜豆酱汤的做法
1．白萝卜去皮切块，豌豆洗净备用。
2．汤锅加2碗猪骨高汤，加豆酱不停搅拌均匀，加入白萝卜、豌豆及所用调料煮至入味即可。
煲汤功效：清热、生津、养阴、润燥、止咳化痰。
特别提示
1、削皮之后的白萝卜在20分钟后维生素C就会被氧化20%，2小时后维生素C的含量就只剩下一半，所以最好是削皮之后就开始烹调，保证维生素C不会流失。
2、一般情况下嫩的白萝卜的辣味成分比老白萝卜更多，辣味会随着生长过程不断地减少，在高温下栽培的白萝卜的辣味成分也会更多。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
