鱼头花生汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-12 16:55:55
鱼头花生汤
原料:胖头鱼鱼头1个,花生仁80克,生姜10克,花生油、精盐各少许。
鱼头花生汤的做法
1.鱼头去鳃切开,洗净;花生仁用清水浸透、洗净;用油锅把大鱼头煎成微黄色;姜去皮,切片。
2.炒锅放在火上,倒入清水适量,下入鱼头、姜片、花生仁烧开,转用文火煮至花生熟烂、鱼头酥烂时,用精盐调味即成。
特点:汤浓味鲜,鱼头酥烂。
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