木瓜牛奶炖桃胶
□ 作者：空心菜 ‖ 来源：空心菜美食博客 2014-11-18 08:50:57
桃树之于我，不仅有桃子多汁美味的清甜可口，有桃子毛让皮肤骚痒难忍的“过节”，还有贪吃上树偷桃，而后摔地磕得皮破肉绽的“不堪回首”……我都已经记不清儿时的我，也曾经这样顽皮过，但下唇内里突起的那一块小小的肉丁，告诉我这事儿确实发生过。然而，我竟不知道桃胶是可以吃的。第一次看到别人发的桃胶甜品，惊得我张大的嘴巴差点收不回去，一直在质疑那个味道，好吃吗？
直到有一天，亲口吃上了一碗最简单的冰糖炖桃胶，那温润绵滑的滋味便把我吸引了，再加上那剔透如水晶的样子，喝着便有一种幸福感。回头再去了解桃胶，发现桃胶在古代医书就有详细记载，称其可治疗人血淋等病症，但现在，用桃胶来治病的人不多见，人们大多会把它当作一种美容制品。桃胶的价格不高，但养颜功效不比鱼翅燕窝差，可称之为“平民燕窝”。桃胶和银耳、木瓜、皂角米等一起搭配，十分可口滋补，桃胶口感润滑，本身无味，十分百搭！
木瓜牛奶炖桃胶
材料：木瓜1个，桃胶15克，牛奶少许，冰糖15克
木瓜牛奶炖桃胶的做法
1、桃胶先用水泡发一晚，桃胶能涨大十倍左右，非常惊人，将脏物拣净。
2、木瓜洗一下表面，横向切1/3，将籽和部分果肉掏出。
3、在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖，上屉蒸15分钟左右即可。
美食小贴士：有中医认为桃胶是凉性的，能降火，多吃确实能缓解下便秘、痘疮，但对于虚寒体质的人来讲，冬季就不适宜多吃。
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煲汤网小提示
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