培根粥
□ 作者：活石 ‖ 来源：活石美食博客 2014-01-15 08:59:02
东北地区土地肥沃、水域充足、日照充分，出产的大米一年一熟，口感好，营养丰富。在国内外一直享有盛誉。我也是对东北大米非常喜爱。所以当看到搜狐美食东北私家米试用名单里有我的时候。我可开心了。前几天终于收到了搜狐大管家寄来的试用东北私家米。赶紧拿出我那祖传下来的小砂锅。我要来熬制一锅香浓美味的清粥。感受等待家人回家吃饭的温暖。
培根粥
原料：东北私家仔米1小碗。培根2片，馄饨皮适量。
培根粥的做法
一.东北私家米洗净后，用清水泡2小时左右。
二.将泡好的米放入砂锅里，加水适量。大火烧开后，关小火慢慢煨制。
三.培根2片，切成小粒。
四.混沌皮适量（可根据自己喜好多少都可以）切成小方块。
五.将切好的培根和混沌皮用油煎至金黄。
六.米粥熬至浓稠即可，盛入碗中。
七.撒上煎好的培根粒和混沌小块。最后撒上少许葱花即可。
美食小体会
1.熬粥的时候，先用大火煮开，然后一定要用小火慢慢熬制。水量要一次加够，不要中途加水。为了防止溢出，可以滴一滴油在粥里，或放一只勺在锅里。米粥就不会溢出了。
2.培根和混沌皮只用少量的油稍稍煎制一下就可以了，记得用小火哦，否则很容易糊
