清汤蟹味菇
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-23 11:00:34
清汤蟹味菇
操作时间:15分钟
原料:蟹味菇200克,墨鱼丸150克,海参菜适量。
调料:葱丝、姜丝各5克,精盐、料酒各1小匙,胡椒粉、鸡汁、植物油各少许,高汤适量。
清汤蟹味菇的做法
1、将蟹味菇去根,洗净;海参菜择洗干净,与墨鱼丸分别放入沸水锅中焯水,捞出沥干。
2、锅置火上,加入植物油烧热,下入葱丝、姜丝爆香,再烹入料酒,加入高汤烧沸。
3、然后放入蟹味菇、海参菜、墨鱼丸,加入精盐、鸡汁、胡椒粉煮至入味,出锅装碗,即可上桌食用。
此汤特色:鲜香软嫩