马蹄冬菇鸡爪汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-25 20:48:41
马蹄冬菇鸡爪汤
材料:鸡爪300克,马蹄100克,冬菇50克,枸杞20克
调味料:盐5克,鸡精4克
马蹄冬菇鸡爪汤的做法
1.鸡爪洗净;马蹄洗净,去皮,切块;冬菇、枸杞洗净,浸泡。
2.锅中注水烧沸,放入鸡爪过水,取出洗净。
3.将鸡爪、马蹄、冬菇、枸杞放入锅中,加入清水慢火炖2小时,调入盐、鸡精即可。
此汤功效:强身健体
适合人群:男性。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]