五彩虾仁粉丝煲
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2015-07-22 08:56:33
这是我在饭店经常会点的菜，虾肉鲜嫩香甜，而普通的粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足；而搭配五彩蔬菜丝不仅让营养丰富，而且色彩更艳丽，口感更有层次。还有一点好处的是，粉丝吸收虾的海鲜味道不比鱼翅差多少，用它来替代米饭，即好吃还能管你吃饱。
其实它做起来很简单，准备好原材料，鲜虾去壳挑出虾线，再将不用的虾头煸炒出虾油来制作这道菜，这可是让这道菜出色的秘诀哟。泡软的粉丝就用虾油来翻炒，无须加入其他水分，就干炒，让虾仁的鲜美味道充分被吸收进去，简单就鲜得无法比拟。
这么好吃的粉丝煲自己在家做味道一点也不逊于饭店，但比起在饭店吃可省多了，而且它亦饭亦菜，很适合一个人在家吃，简单方便，当然你也可以用面条或者米粉来代替粉丝，色彩斑斓、鲜美可口的“五彩虾仁粉丝煲”会让自己的生活也过得有滋有味。
鲜味十足的饭店星级菜----五彩虾仁粉丝煲
原料：鲜虾，粉丝，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，料酒，葱姜末，小葱，蚝油，生粉，胡椒粉，油盐。
五彩虾仁粉丝煲的做法
1、准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；
2、鸡蛋中加入适量的盐打散；
3、锅中放入少量的油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；
4、鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；
5、处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟；
