荠菜鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-08 22:58:59
荠菜鸡蛋汤
原料：新鲜荠菜400克，鸡蛋2个，精盐、味精各适量。
荠菜鸡蛋汤的做法
1．荠菜择洗干净。
2．汤锅放在火上，加入清水、荠菜，用旺火烧开，转用文火煮5分钟，打入鸡蛋，加入精盐，鸡蛋熟时，放入味精，盛在汤碗中即成。
特点：黄绿相间，清淡爽口。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
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