杜仲莲杞煲鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-25 23:04:14
杜仲莲杞煲鹌鹑
原料:鹌鹑6只,猪脊骨500克,杜仲20克,莲子40克,杞子10克,圆肉10克,油适量。
杜仲莲杞煲鹌鹑的做法
1.鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏后斩为两边。
2.猪脊骨洗净后斩成大块,连同鹌鹑一起飞水,用冷水漂洗干净。
3.其余原料稍浸后洗净,莲子去心,杜仲刮去表皮。
4.洗净煲后,放进3000毫升清水,再将煲置于炉上.待煲内水滚后,将所有原料倒进煲内煲之。
5.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。
6.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效