五彩虾仁粉丝煲
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2015-07-22 08:56:33
6、将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用；
7、烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；
8、直至虾仁变色后捞出备用；
9、锅中放入虾头，倒入适量的油翻炒；
10、翻炒出红虾油来后捞出虾头；
11、下入姜葱末爆香；
12、加入泡软的粉丝翻炒；
13、再加入少许蚝油继续翻炒几下；
14、倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；
15、加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；
16、最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；
17、盛入煲中。
美食小贴士
1、五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；
2、鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔，用它来炸虾油味道更鲜；
3、用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
