淮杞狗肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
淮杞狗肉汤
原料:狗腿肉500克，淮山药50克，枸杞子25克。熟猪油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。
淮杞狗肉汤的做法
1．将狗腿肉洗净，用水煮透，切成约3厘米见方的块。
2．将淮山药和枸杞子分别洗净。
3．锅置旺火上，把熟猪油烧热，放入葱、姜与狗肉煸炒，烹入料酒，加清水烧开后撇去浮沫。
4．将狗肉捞出放入汤盆，加入淮山药、枸杞子和调料倒入原汤，上笼蒸约2小时后取出即可。
特点:狗肉香浓、营养丰富、滋补肝肾、益精明目。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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