蚕豆滚牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 10:36:04
蚕豆滚牛肉汤
原料：牛肉150克，雪里蕻80克，浸透蚕豆150克(或用新鲜蚕豆更好)，姜1片，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙，胡椒粉少许。
蚕豆滚牛肉汤的做法
1．雪里蕻洗净，挤干水切碎。
2．蚕豆剥去外壳，洗净，放入煲内，加入浸过面的水煲滚后，慢火煲熟烂约需15～20分钟。
3．牛肉洗净抹干水，切薄片，加生抽、糖、生粉、胡椒粉腌10分钟，放入滚水中灼至半熟捞起。
4．水5杯或适量放煲内，加入姜、煲熟烂的蚕豆及煲蚕豆的水，煲滚，下雪里蕻煲滚，放下牛肉滚熟试味，淡才可下盐。
功效：有健脾、补气的功效。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
