淮山玉竹炖白鳝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-07 11:58:48
淮山玉竹炖白鳝
原料：白鳝500克，淮山、玉竹各60克。
淮山玉竹炖白鳝的做法
1．黑豆墨鱼汤白鳝去肠脏，洗净，切短段；淮山、玉竹洗净。
2．将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。每日1料。
功效：具有滋阴补虚、退热生津的功效。适用于阴虚有热。症见虚劳消瘦，骨蒸潮热，烦热失眠；或久咳肺虚的干咳口渴。亦可用于肺结核的低热不退，烦躁；或神经衰弱属阴虚有热者。
特别提示：脾虚湿盛，大便溏，饮食欠佳者，不可服食。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
