草菇腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-17 13:02:46
草菇腐汤
原料：水发草菇100克，嫩豆腐200克，面筋15克，熟冬笋和绿菜叶各50克，精盐、味精、素鲜汤、生姜末、湿淀粉、香油和植物油各适量。
草菇腐汤的做法
1．将嫩豆腐、面筋和熟冬笋分别切成小丁，水发草菇去杂洗净后切成小丁，绿菜叶洗净后切碎。
2．炒锅置火上，放油烧至八成热，将生姜末炒出香味，加入素鲜汤、豆腐、草菇、面筋和冬笋丁烧沸，撒入精盐和味精，改用旺火烧沸，投入绿菜叶烧至熟透入味，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，出锅盛入大碗内即成。
特点：菜熟软嫩，滑润鲜香，滋味鲜美，生津润燥，清热解毒，除斑美肤，补肾益气，防癌抗癌。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
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