豆腐牛肉羹怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-04 08:54:08
豆腐牛肉羹
材料：牛肉200克，豆腐100克，鸡蛋2个，青豆50克，白胡椒粉适量，水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，香油适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量。
豆腐牛肉羹怎么做
1．将牛肉洗净，抹干水，剁细，加入白糖、料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、香油、色拉油和水，腌10分钟。
2．将鸡蛋打成蛋液；豆腐洗净，切成粒；青豆洗净。
3．炒锅注油烧热，炒熟牛肉，沥干油汁。
4．锅中加适量水、切好的姜片、青豆、豆腐粒煮滚，加入牛肉煮沸。
5．用水淀粉勾芡，稍滚后下蛋液搅匀，加入适量盐调味即可。
特别提示：深秋时常需稍温补的汤品，而此羹除了美味香滑之外，还具有温补脾胃的功效，所以十分适合秋季饮用。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
