芝麻荸荠蛋羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-10 20:41:39
芝麻荸荠蛋羹
材料:黑芝麻10克,山药50克,荸荠24个,鸭蛋清4个,山楂球8个。
调料:水淀粉、蜂蜜各适量。
芝麻荸荠蛋羹的做法
1.将山药蒸熟去皮,碾制成山药泥;黑芝麻炒香,制成粉状。将山药泥、黑芝麻及适量蜂蜜调和均匀,制成馅料。
2.荸荠去皮,中间掏空,填入馅料。
3.将鸭蛋清放在碗内,放入蒸笼制成蛋羹,然后将荸荠、山楂球等摆在蛋羹上。
4.用水淀粉勾芡,浇在荸荠蛋羹上即可。
此汤功效:此汤可有效地防治儿童大便干燥秘结,并有一定的增进智力的作用,尤其适宜于阳亢体质的儿童食用。
营养提示:黑芝麻不仅有良好的抗衰老作用,而且可以润燥滑肠;荸荠清热消积;鸭蛋清滋阴清热,解大肠热结。
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...[更多]
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