鹑蛋猪血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-14 17:57:49
鹌鹑蛋可补气益血、强身健脑，对于治疗贫血、营养不艮、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等均有助益。有报道说，食用鹌鹑蛋对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹑蛋猪血汤
材料：熟猪血250克，鹌鹑蛋5个。
调味料：姜、葱、盐、白糖、胡椒粉、清汤各适量
鹑蛋猪血汤的做法
1、姜切片，葱切粒，熟猪血切块。
2、猪血块放入锅内，加入姜片、葱粒、清汤，中大火煮沸。
3、将鹌鹑蛋磕入汤里略煮。
4、加盐、白糖、胡椒粉调味即可。
营养功效：益气养血，强身健脑，消除热结。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
