莲须猪尾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-08 16:48:09
莲须猪尾汤
原料：猪尾(连尾骨)1000克，莲须50克，淮山药100克，白果40克，红枣5个。
莲须猪尾汤的做法
1．猪尾(连尾骨)洗净，割去多余的肥肉，斩件；白果(去壳)、红枣(去核)、淮山药、莲须洗净。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
功效：强壮腰膝，收敛止带。
适应症：病后或产后体弱，腰膝酸软，带下色白、清稀无臭、绵绵不断，面色咣白，神疲乏力。
注释：病后或产后气血不足，脾肾两虚，固摄失司，则见腰酸带下诸证，治宜脾肾两调、收敛固涩，以壮腰止带。汤中猪尾含有丰富的蛋白质及钙质，极宜于病后、产后体虚服食；其功能补益气血、强壮身体，有以形补形之意。莲须性味甘，涩；固肾收敛，配用可加强止带之功。淮山药健脾固肾而涩精止带。白果妙在其性涩而收敛，功擅收敛止带、祛除白浊，以加强本汤止带之功。合而为汤，能强壮腰膝，收敛止带。
特别提示：白果有小毒，不宜过量，而且宜久煮。若多食中毒者，可见头痛、抽筋、呕吐、呼吸困难等现象，可用甘草100克或白果壳50克，水煎服以解救。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
