虫草红枣炖甲鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:34:08
虫草红枣炖甲鱼
适用人群：适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食可增强体力、防病延年、消除疲劳。
用法宜忌：佐餐随量服食。不宜与橘子、猪肉、兔肉、鸭内、鸭蛋、芥末、紫苏、薄荷同食。
操作时间：2.5小时
原料：活甲鱼1只（约500克），红枣20克，冬虫夏草10克。
调料：葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙，鸡汤650克。
虫草红枣炖甲鱼的做法
1、将甲鱼宰杀，洗涤整理干净，剁成大块，用沸水焯透，捞出；冬虫夏草、红枣分别洗净。
2、将甲鱼块放入大碗中，再放上冬虫夏草、红枣，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、蒜片、鸡汤。
3、入锅隔水炖约2小时，取出，拣去葱段、姜片、蒜片，撒上胡椒粉，即可上桌食用。
此汤特色：鲜嫩香浓
特别提示：本品中冬虫夏草是补虚强壮、益肺补肾佳品，红枣是补中益气、养血安神的滋补品，甲鱼能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高免疫力及智力的滋补佳品。几味合用，能解压抗疲。
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
