猪肚鸡肉萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-06 11:22:41
猪肚鸡肉萝卜汤
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
猪肚鸡肉萝卜汤的做法
1．猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
2．红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
3．酸菜洗净、沥于后切丝。
4．用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
5．将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入锅内，用慢火煮30分钟。
6．再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝1、叶即可饮用。
说明：猪肚和萝卜都是健胃的食物。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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