人参炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:33:34
人参炖鸡
适用人群：适用于病后体虚、年老体弱、劳心过度者，见面黄肌瘦、神疲乏力、气短懒言、眩晕健忘等症状。
用法宜忌：吃肉喝汤，人参片一并嚼下。
材料：老母鸡半只（约500克），人参5片，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
人参炖鸡的做法
1．将鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净，切块；人参泡发，切成薄片。
2．将鸡块、参片一同放入洗净的沙锅内，加姜片、葱段、料酒、盐及适量水，先用武火烧沸，再改用文火慢炖约2小时，至鸡肉酥软即可。
特别提示：本品用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、心力衰竭等。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
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