鹧鸪青菜沙锅粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-21 12:32:09
鹧鸪青菜沙锅粥
原料：鹧鸪1只，糯米100克，地瓜100克，青菜100克，肉汤500毫升，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱白、姜末、当归、火腿片、麻油适量。
鹧鸪青菜沙锅粥的做法
1．将活鹧鸪宰杀后去毛，开膛去内脏洗净，放入碗内，加料酒、精盐、葱白、姜末，上笼旺火蒸烂备用；地瓜洗净，上笼蒸熟，去皮切成小块备用；青菜洗净；糯米淘洗干净。
2．沙锅置火上，注入适量清水，烧沸后放入糯米，再沸后改为文火熬煮成粥时，加入鹧鸪、地瓜、青菜、精盐、味精、当归稍煮，撒上火腿片、胡椒粉，淋上麻油即可食用。
功效：鹧鸪又名越雉、越鸟，其性温味甘，含丰富的蛋白质、氨基酸等；合而煮粥，可强身健体、宁神益智。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
章鱼和鹧鸪能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
