醋椒三片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
醋椒三片汤
原料：猪瘦肉100克，玉兰片50克，黄瓜50克，精盐4克，味精3克，醋20克，胡椒粉2克，料酒5克，鸡蛋清1个，香油5克，水淀粉15克，姜汁、香菜各少许。
醋椒三片汤的做法
1．将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片。肉片用鸡蛋清抓匀，再放入水淀粉少许抓匀。香菜洗净切段。
2．将汤锅置旺火上，放入清水(1000克)、精盐、味精、料酒、姜汁。待汤要开时，放入肉片、玉兰片，汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内。然后撇尽汤内的浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：味道酸辣，清口解腻。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
