响螺片淮杞鸡脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-04 07:48:00
响螺片淮杞鸡脚汤
原料：鸡脚10只，排骨460克，干响螺片60克，淮山20克，杞子20克，姜2片，葱1根，盐和清水各适量。
响螺片淮杞鸡脚汤的做法
1．响螺片用清水浸2小时；淮山、杞子洗净。鸡脚洗净，切去脚甲；排骨洗净，斩件备用。
2．锅内加入适量清水，放入姜1片、葱1根烧滚，放下螺片、鸡脚、排骨煮5分钟，取起洗净。放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3.5小时，下盐调味。
功效：鸡脚补脚力；淮山补脾肺、固肠胃；杞子润肝、清肝、明目；响螺滋阴。本汤方有滋阴强筋骨的功效。
应用：不仅适用于婴幼儿生长发育，还可用作“秋冬养阴”的家庭靓汤。
