竹荪海鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-03 22:58:46
竹荪海鲜汤
材料：竹荪（泡好的）150克，海参（买色泽光亮、肉质厚实、有弹性的）200克，海虾8只，姜5片，高级清汤750克。
竹荪海鲜汤的做法
1、把竹荪切成3厘米长的段。海参去净内脏，洗净，切成抹刀片。海虾剪去虾枪、虾须、虾足，挑去沙线，洗净。
2、海参下入沸水锅内焯透（去除异味）捞出，冲洗干净。
3、锅内加入高级清汤、姜片烧开，下入海参、竹荪，用小火煨10分钟，使入透味。
4、下入海虾煮开，撇净浮沫，加入适量精盐，煮至虾熟透，加胡椒粉半勺，香油1勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用黄色带盖的大宫廷碗（别的碗也可以）盛装。可放上一点香菜叶。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
