鸭架汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 14:53:30
鸭架汤
原料：鸭骨架1具，猪肉200克，莲藕500克，干香菇150克，干笋50克，粟子10个，红枣10个，莲子10粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，精盐、味精、绍酒、白糖各适量。
鸭架汤的做法
1．猪肉洗净，切成两块；莲藕洗净，去皮切成两段；香菇用温水泡发，去蒂洗净；干笋、红枣、莲子洗净备用。
2．汤锅内加入清水，放到旺火上，下入鸭骨架、猪肉、莲藕、香菇、干笋、海米、葱段、姜片、绍酒、白糖。待汤开后，转用文火煮1小时，加入精盐、栗子、莲子、红枣再煮1小时。加入味精即成。
特点：鲜香适口，咸中带甜。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
