芥菜瘦肉皮蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-14 18:09:43
很多人都爱吃皮蛋瘦肉粥，但皮蛋这种食品少吃无妨，多吃有可能引起铅中毒。
芥菜瘦肉皮蛋汤
材料：芥菜丝（袋装）200克，猪瘦肉120克，皮蛋1个
调味料：盐4克，葱、姜未各3克，香油5克
芥菜瘦肉皮蛋汤的做法
1、将芥菜丝洗净，猪瘦肉洗净切丝，皮蛋去皮洗净切丁备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜末爆香，下入猪瘦肉煸炒，倒入水，下入芥菜丝、松花蛋煲至熟，淋入香油即可。
适合人群：男性
养生功效：开胃消食
煲汤小贴士：皮蛋在油里面稍微炸一下，汤会更浓稠。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
