浓汤裙菜煮鲈鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-25 10:40:23
浓汤裙菜煮鲈鱼
操作时间：35分钟
原料：鲈鱼7条，山药、裙带菜、枸杞子各少许。
调料：葱段、姜片各10克，精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油各适量。
浓汤裙菜煮鲈鱼的做法
1、山药去皮，洗净，切成滚刀块；裙带菜洗净；鲈鱼洗涤整理干净，去头、去骨，取净肉，切成小片。
2、锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、鱼头、鱼骨炒一下，再加入清水，放入山药煮至奶白色。
3、然后放入裙带菜，加入调料炖10分钟，将鱼头、鱼骨、山药、裙带菜捞出，放入大碗中。
4、枸杞子、鱼肉片放入锅中烫熟，连汤一起倒入大碗中即成。
此汤特色：鲜嫩香浓
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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