瘦肉鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-08 17:00:43
瘦肉鱼汤
原料：鳝鱼1条(约100克)，猪瘦肉250克，黄芪15克，姜末、葱花、精盐、料酒、花生油和味精各适量。
瘦肉鱼汤的做法：
1．将黄芪加水用文火煎取汁，连煎2次，合并煎汁浓缩待用；鳝鱼去内脏及骨，洗净后切成丝；猪瘦肉洗净后切成丝。
2．锅置火上，放油烧至八成热，将姜末略煸出香味，投入鳝鱼丝，略炒后倒入瘦肉丝、料酒以及浓缩的黄芪汁．煮至鳝鱼和肉丝熟时，撒入葱花、精盐和味精，出锅盛入汤碗中即成。
特点：味道鲜香，肉质酥嫩，补损益精，益智健脑。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
