红枣枸杞煲黑鱼
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-03-16 17:17:28
黑鱼含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸,有健脑明目、增强记忆的功效。
红枣枸杞煲黑鱼
材料:黑鱼1条,枸杞20克,红枣10克
调味料:盐3克,味精3克,胡椒粉1克,生姜1块
红枣枸杞煲黑鱼的做法
1、黑鱼去鳞宰杀,去内脏,斩段;生姜洗净,切片;红枣、枸杞泡发。
2、锅上火,加油烧至七成热,下入鱼段炸至紧皮后捞出。
3、将以上所有材料装入炖盅内,加入适量清水,上火炖40分钟,调入盐、味精、胡椒粉即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
美食小贴士:此汤宜用小火慢慢煲。
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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