银耳苹果红糖水
银耳苹果红糖水
食材：大红枣4个、苹果1个、干银耳1朵。
调料：红糖50克。
银耳苹果红糖水的做法
1．准备好所有食材。
2．干银耳用冷水泡发，去掉底部黄色的硬蒂，再把银耳摘成小朵备用。
3．把摘好的银耳用流动的清水清洗干净，取汤锅，把银耳放到锅内，加入适量的水。
4．银耳用大火煮开，转成小火煮一个小时，直至银耳涨发数倍，形成胶质为止。
5．把红枣切成细丝。
6．将红枣丝倒入煮好的银耳中。
7．再加入红糖，用汤勺拌匀，继续小火微沸地煮30分钟。
8．苹果去皮去芯，切成小丁备用，为了好看，可以多准备一个苹果，把其中一个苹果做成一个苹果盅。
9．待锅里的银耳煮成红糖色，可加入苹果丁。
10．所有食材一起再煮5分钟即可。
特别提示
1．泡发银耳最好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。
2．煮银耳的时候，大火煮开后最好继续用中小火熬煮，大约1个小时就可以煮出银耳的胶质了，如果不赶时间，也可以用小火慢慢煮2个小时左右，银耳变成滑滑软软的口感更棒。
3．苹果不要放太早，煮的时间也不宜太长，苹果中的果酸会影响糖水的味道，所以大约煮5分钟就可以了。
4．红糖的补血的效果很好，特别适合女性，女性生理期的时候，可以用红糖、姜丝煮一碗红糖姜丝水，可利于经血的排出，并能适当减轻生理期的不适。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
