炖蹄筋海参
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-30 15:52:50
炖蹄筋海参
材料:水发蹄筋200克,水发海参200克,香油50克,精盐2.5克,味精5克,绍酒20克,糖色适量,鲜汤350克。
炖蹄筋海参的做法
1、将蹄筋切咸段。海参切大长段,与蹄筋一起放入开水中焯透,捞出控净水分备用。
2、将大勺置火上,放入鲜汤、精盐、味精、绍酒、糖色、海参、蹄筋。烧开后改小火炖,入味后收浓汁,淋香油,出勺装盘即可。
煲汤网特别提示:质地柔嫩,鲜香浓郁。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化