罗宋汤的家常做法
□ 作者：Q奶茶 ‖ 来源：Q奶茶美食博客 2012-07-24 22:23:29
酸甜百味——罗宋汤
虽说只是一道汤却融合了多种食材，蔬菜混合的香气与牛肉融在一起，口感浓郁，颜色艳丽。
微酸带甜的口感却不失为炎炎夏日一道恢复食欲的好汤——它就是及美貌与营养于一身的罗宋汤。
滋味浓郁的罗宋汤似乎和人一样，喜欢的人或许会离不开它，不喜欢的人看到它会皱眉。
大概因为我长了个中国式胃的原因吧，西餐厅里的罗宋汤似乎不太合我胃口。
可能黄油奶油放的多吧，店家们忒实在了，自己做的就比较中式化了，坚决不放黄油。
我家猪哥对西餐有恐惧症，恐怕他都从来没有喝过罗宋汤，怕他不给面子，殷勤的递上一碗汤，告诉他：“西红柿牛肉汤”快喝吧。呵呵~~一扫而光。原来名字是可以改变命运的哦。
罗宋汤
原料：番茄2个、卷心菜4分之1、牛肉半斤、西芹1根、土豆半个、洋葱半个、胡萝卜半根、番茄酱200g、盐4g、姜2片、白胡椒1g、淡奶油1汤勺、植物油适量。
罗宋汤的家常做法
1．所有食材切块备用。
2．牛肉沸水后撇去浮沫，重新加清水煮炖至熟软烂。
3．锅内放适量植物油，加洋葱煸出香味，加入番茄酱、土豆、胡萝卜、番茄、圆白菜、西芹翻炒至变软盛入容器中备用。
4．锅洗净，放植物油（或黄油）放入面粉炒至微黄，将炖好的牛肉带汤一起倒入炒好的面中。
5．接着将炒好的蔬菜倒入锅中搅匀后大火煮滚，熬制汤浓稠，加盐、胡椒粉调味即可。
