猪肚咸菜汤
阿姨回家后，这是我第一次处理猪肚，哇那感觉真叫一个累人。洗冲洗冲达五六次以上，生怕自己处理得不干净。不过为了体验一下猪肚与巧易开压力快锅之间的火花，偶还是觉得值得滴！
阿姨跟我说如果用砂锅慢煮猪肚，那一定要先大火煮开，再转小火焖煮一到二小时呢。然后有这口巧易开压力快锅，我先是大火压煮开，再转小火焖煮20分钟，开盖时偶惊呆了，那叫一个熟烂哦。下次试一下十分钟是何口感，这次真是太熟了，送上先这款猪肚咸菜汤。呵呵呵。
猪肚咸菜汤
备料：猪肚一份，咸菜一份，白胡椒粒适量。
猪肚咸菜汤的做法
1．备好所用材料，猪肚用细盐料酒姜水处理干净，再汤锅加水煮开。
2．将处理好的猪肚下锅，加适量料酒，煮至猪肚收紧，再出锅刮猪肚至干净，再冲洗好备用。
3．巧易开压力锅加适量清水，下白胡椒粒，再将其它胡椒粒装至猪肚中。
4．半猪肚下压力锅，先大火压开，再转小火压制二十分钟，再减压出锅，放凉切片备用。汤锅里的汤汁为原汤，重新加热至开，将改刀好的猪肚下锅。
5．再加适量细盐调味，汤底开后下适量咸菜丝及菜心叶调整口感及配好汤色即可，关火后加适量鸡精调味即可食用。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
