笋叶肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-10-07 13:21:05
笋叶肉汤
原料:牛里脊肉80克,莴笋叶50克,鸡蛋清5克,香油3克,精盐、味精、清汤、胡椒粉、料酒、淀粉和姜片各少许。
笋叶肉汤的做法:
1.将牛里脊肉切成片,放入碗内,加入料酒、精盐、蛋清和淀粉拌匀上浆:莴笋叶择洗干净,沥干水分。
2.炒锅置火上,放入清汤烧沸,加入姜片、精盐、料酒和牛肉烧至断生.捞出牛肉装入汤碗内,再将莴笋叶放入汤碗内。锅中汤放入味精和胡椒粉.烧沸后撇去浮沫,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤色清澈,牛肉柔嫩,菜叶清口,减肥轻身。
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煲汤网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用