清汤百合花
原料：百合花50克，熟豌豆1000克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，圆白菜心50克，奶油25克，白糖10克，菠菜50克，土豆50克，精盐、味精、猪肥膘等各适量。
清汤百合花的做法：
1.将鸡蛋打开，入碗，放少许精盐，用煎盘烧热，再用一小块猪肥腰把热煎盘擦一遍，把鸡蛋倒入摊成圆片，取出，切成6厘米长的丝。
2.把百合花用清水浸泡后，洗净，切细丝；圆白菜心洗净，切细丝，土豆、胡萝卜洗净，去皮，切细丝；菠菜去根、老梗，只需嫩叶，洗净，待用。
3.煮锅烧开水，放土豆丝、胡萝卜丝、百合花丝、圆白菜丝一起入锅，烧开后，下菜叶，不等开锅，即捞出，沥水，投入冷水中拔一下，捞出，沥干。
4.净锅后，化黄油，放鸡清汤、百合花、圆白菜、熟豌豆、鸡蛋丝、土豆丝、胡萝卜丝、味精、精盐、白糖，调好口味，见开即成。
功效特点：百合味微苦，性平，功能润肺止咳、清心安神，适用于肺虚久嗽、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿之人，为常用的保健品，本汤营养价值极高，很适合于孕妇。
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