香椿饼原料：面粉500克，猪五花肉200克，腌香椿芽150克，花生油少许。
香椿饼的做法：
①将猪五花肉切成黄豆粒大小的丁。再将腌香椿芽用水浸泡清沈干净，切成碎末，与肉丁一起放在盆内，加入花生油，拌匀成馅心。
②将面粉加入清水250克和成面团，揉匀揉透后，搓成长条，揪成每个重45克的面剂。擀成直径约15厘米的圆菜面皮，包入馅心一份，收口捏紧，轻轻按成圆饼，即成生饼坯。
③将平锅置于炉火上烧热，放入饼坯干烙。烙好一面再烙另一面．待两面烙至金黄色饼已熟时即可出锅食用。
香椿饼营养特点：此饼金黄酥脆，清香鲜美。含动物性和植物性两种蛋白质及碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质。
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