竹荪乌蛇炖猪肘
原料：竹荪10克，乌蛇1条，猪肘400克，料酒10克，葱10克，盐3克。姜5克，味精2克，胡椒粉2克。
竹荪乌蛇炖猪肘的做法
①将竹荪洗净，切4厘米长的段；乌蛇宰杀后，去头、尾、内脏。切成4厘米长的段；猪肘去毛，洗净；姜切片，葱切段。
②将竹荪、乌蛇肉、猪肘、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸。再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。
营养特点
乌蛇肉含蛋白质、脂肪等成分。具有散瘀、祛风、消肿、解毒功效。猪肘肉含脂肪、蛋白质等成分。宜忌：血虚生风者忌食。
小儿为何吃得...
