糖醋核桃牛肉_糖醋核桃牛肉的做法_如何做糖醋核桃牛肉怎么做好吃 --成都母婴网

糖醋核桃牛肉

作者: 2012-05-14 18:24:39 |来源: | 作者: |

糖醋核桃牛肉

原料：牛里脊肉400克，蛋清2个，白糖、醋、盐、酱油、水淀粉、葱白、蒜、植物油各少许。

糖醋核桃牛肉的做法

①将牛里脊肉洗净，切成1厘米厚的片，再改剞一面花纹，并切成4厘米见方的块，放在容器内，加入酱油、盐拌匀。蛋清加水淀粉搅拌成糊。倒入牛肉中拌匀。再将酱油、水淀粉加鸡汤对成汁。葱白、蒜切成末待用。

②炒锅上火，放油烧至七成热时，将牛肉放入，炸至使牛肉缩成核桃大小的丸子，沥出油。

③锅底留油少许，放入葱、蒜末炒出香味，再放入白糖稍炒，加入醋，再倒入对好的汁煮开，放入炸好的牛肉翻炒几下即成。

营养特点

此菜酸甜可口，外酥里嫩，味道独特，能增进食欲。牛肉含蛋白质较高，营养丰富，为常用的滋补食品。