核桃明珠
原料：去衣核桃肉150克，中虾400克，芦笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸半茶匙，酒1茶匙，盐、糖、生粉各1/4茶匙，蛋白、油各1汤匙。麻油、胡椒粉各少许；蚝油1茶匙，生粉半茶匙，盐、糖1/4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
核桃明珠的做法
①核桃肉放入开水-巾煮3分钭,取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入辅料拌匀，泡嫩油盛起。
③烧热锅，下油1汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾．加酒，下芡汁料及核桃肉，兜匀上碟即成。
营养特点。
核桃是滋养食品。有补血自勺功效。常吃能使皮肤光滑。虾含有大量蛋白质，可算是养生佳品，配合含丰富纤维质的芦笋。最适宜在怀孕后期食用。
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