小朋友都垂涎三尺的小点心----多啦A梦最爱的铜锣烧
铜锣烧，知道多啦A梦的都会知道这个铜锣烧吧？给我们的童年带来多少欢乐和梦想的多啦A梦，遇到困难时，多么希望自己可以像大雄一样，身边有个多啦A梦，用神奇的百宝箱变出各种道具来解决困境。
是不是每个看多啦A梦的小朋友，都曾经对多啦A梦狂爱的铜锣烧垂涎三尺呢？那个可以神奇地解决所有难题的多啦A梦那么痴迷的铜锣烧，该是多么的美味呀！
虽然，万能的多啦A梦只能出现在梦中，现实中我们不可能用百宝箱来解决困境，但是，我们却可以拥有多啦A梦最爱的铜锣烧，铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。
今天我做的这个是简易版的铜锣烧，热的时候比较好吃，冷了就口感发硬不太好吃了。有些版本是加黄油、加蜂蜜的，估计味道更香，下次再试下其他版本的。
铜锣烧
材料：低筋面粉120克、盐1.25克、泡打粉1.25克、鸡蛋3个、
细砂糖50克、牛奶45克。
馅料：红豆沙适量
铜锣烧怎么做
1、鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀；
2、每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次；
3、加入牛奶，搅打均匀；
4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里；
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌；
6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟；
7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形；
8、小火慢煎；
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9、表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，大约3~4分钟；
10、翻面，面饼呈咖啡色；
11、翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色；
12、依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙；
13、取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙；
14、盖上另一块面饼，咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好啦；
15、做到后面，我犯懒了，直接把剩下的面糊倒进锅里；
16、同样的方法煎成一个大的面饼；
17、用饼干模刻出花形；
18、中间抹上豆沙，再盖上另一块面饼，做成花形的铜锣烧，
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哈哈，这个模样不可以叫铜锣烧了吧？那就叫豆沙饼好了。
经验分享：
1、不用放油，一滴油也不用；
2、一定是平底锅，这样受热才均匀；
3、应该一定要用不粘锅，其他锅是否可以我没试过；
4、搅拌好的面糊一定要静置后再用；
5、趁热吃口感和味道更好，冷却以后口感会有点发硬，建议趁热吃；
6、如果希望面饼厚点的，可以牛奶的分量减少一点，面糊稠一些，煎出来就厚点啦。
