土豆香葱肉松面包

前段时间做过个香葱土豆咸面包，全家老少都特别爱吃，这几天，孩子又馋这口了，这有什么难啊，当妈妈的，当然要满足孩子这个要求啦。

这次改进了一下，加了孩子喜欢的料——海苔肉松，做成有馅的，不仅有菜还有肉，营养更全面，口味也更丰富了。

面包烤好，孩子便迫不急待了，草草地拍几张照片，不馋她啦，开吃！看着她吃的那么开心，我也觉得特别的高兴，心底里荡漾着满满的幸福与温暖。

土豆香葱肉松面包

原料：中筋面粉400g左右（根据不同面粉的吸水量和土豆的含水量不同）、生土豆230g、黄油30g、酸奶油60g（没有可以用淡奶油自制，下面有做法）、牛奶60g、盐5g、蛋液30g、小葱40g、酵母7克、肉松适量

土豆香葱肉松面包的做法

一、酸奶油做法（有酸奶油直接用就好了，这里可以跳过不看）

淡奶油和酸奶以7:1的比例倒入容器，搅拌均匀，室温下放置8-12小时，至完全凝固就好了。

二、面包做法：

1.小葱洗净切碎，土豆洗净去皮，切小块，上蒸锅蒸熟（如果是煮熟的，水分会大一些，注意其他液体的量要相应减少，或者是粉量要适当加大）；

2.趁热将土豆块压（碾）碎，加入盐，黄油，牛奶，酸奶油混合匀均；

3.等稍温时（30多度）加入酵母、鸡蛋和葱花搅拌均匀；

4.加入面粉，搅拌成絮状后揉至面团不粘手又不至于太干的柔软状态（粉要慢慢加，根据面粉的吸水量和土豆的含水量不同做调整）

5.用手继续揉10分钟左右，感觉到面团有弹性就好了（不需要出膜）；

6.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大，取出排气；

7.分割成小份，滚圆，压扁，包入肉松馅料，收口，排进烤盘；

8.放在温暖处二次发酵（约40分钟至1个小时，2倍大即可）；

9.烤箱预热170度，中层，烤约20分钟左右即可。