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香酥翅根

作者: 2014-09-29 10:29:26 |来源: | 作者:红酥手 |

我们家小盆友以喜欢吃各种鸡翅而著称,鸡中的吃法多如牛毛,人家也百吃不厌,烤的炸的可乐的红烧的,换着样吃,但是翅根好像就没那么多的吃法了,经常是红烧,然后用面糊裹起来再油炸一遍,前几天看到一个炸鸡腿的方子,但是我感觉鸡腿太大,用这种做法不一定能做熟,但是换做翅根,个头小好操作,吃个熟的那是妥妥的!

香酥翅根

一次性做了六个,人家小孩一顿饭就撮进去了,关键是这样做起来好看,有点像饭店的烤羊腿,小盆友看了就很有食欲!

香酥翅根

原料:翅根

香酥翅根的做法

1,备料。

2,翅根洗净,从翅根瘦的一头,用到转圈将筋膜割断。

香酥翅根的做法步骤1-2

3,用一只手握住瘦的一头的骨头,另一只手使劲往下推,把肉推下去形成一个蒜头状。

4,每一个翅根都如此操作。

香酥翅根的做法步骤3-4

5,用适合自己口味的酱料腌制四小时以上,我用的一勺蚝油,一勺酱油,外加葱姜蒜末和白胡椒粉。

6,腌好的翅根放入蛋液滚一下。

香酥翅根的做法步骤5-6

7,然后再放入面包糠里滚满。

8,空气炸锅200度预热,放入翅根摆好,200度,14分钟。没有空气炸锅,用油炸也是一样的好吃。

香酥翅根的做法步骤7-8