我给小乖做辅食通常用的加工方式是蒸和煮，煎炒类的做得不多。
这个西葫芦蛋饼很好做，虽然是煎熟，但成品也可以是软乎的，并不太硬，作为宝宝的手抓食物很不错。
西葫芦蛋饼
原料：西葫芦，普通面粉，鸡蛋
西葫芦蛋饼的做法
1.准备好所需材料。
2.西葫芦洗净，擦成丝。
3.加入1小勺盐，拌匀，静置5分钟。
4.加入鸡蛋，拌匀。如果宝宝还没有吃蛋白，可以只加入蛋黄。
5.加入1-2勺面粉，拌匀。再加入1勺油，拌匀。
6.西葫芦用盐杀一杀后会出水，鸡蛋也是液体，我没有另外加水。如果觉得面糊太稠，可以酌情添加一点水。
7.锅微热后，转小火，舀入一勺面糊，摊入平底锅中。一勺面糊就是一个小饼。
8.待饼基本成型，翻个面继续煎，至两面金黄饼熟透即可。
育儿小贴士
1.因为是做给小乖吃的，所以只放一点点盐和油。如果是大人吃，可以根据自己口味加盐、加葱花等，以前做过的“西葫芦小煎饼和15款小煎饼”，链接在此，供参考。
2.最好用不粘锅做，成功率高，也不用太多油。
3.我习惯在饼翻面后，把锅盖盖上继续煎，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。或者在饼成型后，喷洒些开水，再继续煎至水干，也能让成品比较软。
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