水晶黑鱼
原料:黑鱼500克，蛋清、只，热火腿丝25克，黄酒、葱、姜、麻油、胡椒粉、盐、白糖、味精适量。
水晶黑鱼的做法
1.黑鱼去鳞、内脏，连皮切成片，加酒、蛋清、水淀粉、少许花生油拌匀腌15分钟。
2.油烧热，略降温爆葱、姜丝，加少许水煮开，下鱼片汆熟捞起。猪油少许烧热加鱼汤、酒、盐、胡椒粉、味精，煮沸勾薄芡’淋上鱼片再浇麻油，撒上火腿丝、葱丝即可。
此菜可加速皮肤疮伤愈合，治风疮、顽癣等症。
水晶黑鱼
原料:黑鱼500克，蛋清、只，热火腿丝25克，黄酒、葱、姜、麻油、胡椒粉、盐、白糖、味精适量。
水晶黑鱼的做法
1.黑鱼去鳞、内脏，连皮切成片，加酒、蛋清、水淀粉、少许花生油拌匀腌15分钟。
2.油烧热，略降温爆葱、姜丝，加少许水煮开，下鱼片汆熟捞起。猪油少许烧热加鱼汤、酒、盐、胡椒粉、味精，煮沸勾薄芡’淋上鱼片再浇麻油，撒上火腿丝、葱丝即可。
此菜可加速皮肤疮伤愈合，治风疮、顽癣等症。
儿童不宜服用...
