这款蛋糕的味道很特别，我知道有很多人其实不喜欢胡萝卜的味道，我小时候我怕吃的菜就是胡萝卜，但是加到蛋糕里面，配上橙汁和肉桂的味道，其实非常奇妙。而且非常营养，很适合小朋友吃。有没有觉得这张图上，再来一只小白兔，会更搭，哈哈。
胡萝卜磅蛋糕
材料：
大豆油55克、胡萝卜75克、细砂糖55克、鸡蛋1个、橙汁半个、低筋面粉55克、泡打粉1/2小勺、肉桂粉1/8小勺
胡萝卜磅蛋糕的做法：
1、胡萝卜提前用刮丝器刮成细丝备用；
2、豆油倒入盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、入鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀；
4、加入半个橙子的橙汁，继续搅拌均匀；
5、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合筛入上面拌好的大豆油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀的面糊；（其实比较稀的面糊也可以用手动打蛋器来拌匀，但是需要以画“8”字的方式来搅拌，一样不能画圈搅拌，避免面粉产生过多的面筋。）
6、胡萝卜丝放入面糊中，翻拌均匀；
7、糕模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后把拌好的面糊装入模具中，大约八分满；
8、箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
美食小贴士：
1、有肉桂粉可以省略；
2、豆油可以换成玉米油、葵花籽油等没有特殊气味的植物油。
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